Carpaccio de Frutillas

Carpaccio vegetariano? Carpaccio de postre?... Este tipo está loco

Puede ser, pero no por esta receta.

Acá vamos.... primero, copa de vino en la mano para inspirarse

1 caja de frutillas
1 pqte de menta
2 tzas de azúcar
Pistachos
Chocolate blanco

Esto es muy fácil, se cortan las frutillas muy delgadas a lo largo
Se hace un almibar con el azúcar, agua y la menta
Se ralla el chocolate que queden tiras largas
Los pistachos se parten por la mitad cosa que resalte el verde.

Cuál es la gracia? Que cada uno de los ingredientes supla a uno del carpaccio de filete

Las frutillas, obviamente la carte
Pistacho, las alcaparras
El chocolate blanco, el queso
Y el almibar, el aceite de oliva

Se monta igual que el carpaccio, háganlo y lleven sólo las frutillas montadas a la mesa y hagan todo el show delante de la gente.

Vino Late Harvest todo el rato

Eso