Ya puse una vez una crema de almejas, es rica, muy rica, pero esta es especial para levantar muertos; ojo no es sólo la receta, tiene todo un ritua.
Primero y lo más importante, despierte con caña, si no es así, ni se le ocurra preparar este plato, puede ser fatal.
Una vez que esté con la caña agarre al amigo encañado más cercano que tenga y váyanse a la feria libre más cercana, tiene que ser en la feria, el mercado no sirve, hay muchas posibilidades de prenderse nuevamente, bajo ningún concepto ir al súpermercado; tiene que ser en la feria
Si hay sol, lo que agrega elemento especial a la receta, camine bajo él, buscando los siguientes ingredientes:
02 kg de almejas frescas en concha bien lavadas
02 cebollines
01 copa de vino sauvignon blanc
200 cc de leche
03 cucharadas de salsa de tomate
02 cucharadas de mantequilla
Sal
Pimienta
En una olla ponga el vino y las almejas y hiervan hasta que se las conchas se abran y reservar, y conservar el caldo
En la olla definitiva, derretir mantequilla y saltear el cebollín cortado en redajas delgadas, agregar pimienta, una vez salteadas agregar le leche.esperar un par de minutos.
Mientras desconchar las almejas; uuna vez desconchadas agregarlas con el caldo de la coccción a la olla con el cebollín, dejar hervir y agregar la salsa de tomates
Servir en un librillo de greda caliente y espolvorear con cilantro picado
Después duerma siesta y la próxima vez no tome tanto, no sea curagüilla
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