Acompañamientos para asados

El asado debe ser de las comidas que le gusta a la gente, pero siempre topan en una cosa, el acompañamiento, hasta cuándo con las papas cocidas, la ensalada a la chilena , la de choclo con mayonesa. Veamos que otras cosas se pueden hacer para variar un poco, aunque para los más talibanes da lo mismo, lo importante del asado es la carne y nada más.

No se siquiera que sea necesario dar recetas con medidas para esto, creo que basta sólo con los ingredientes y algunas proporciones, bueno ahí vamos

Ensalada de arroz, palta, perejil y menta
Lo importante es no escaparse con la menta porque puede ser muy invasiva, para 3 tazas de arroz crudo unas 6 a 8 hojas de menta fresca son más que suficiente, en cuanto a la palta, una palta por taza de arroz cruda es una muy buena medida, para que quede bien cremoso el arroz
Cómo prepararlo, cocinar el arroz de manera tradicional, dejar enfríar y una vez que la temperatuda haya bajado agregar la palta molida, sal, pimienta, aceite de oliva, unas gotas de jugo de limón y la menta y el perejil picados.

Ensalada de papas mayo y albahaca
La clásica ensalada de papas cocidas, pero aderezada con mayonesa, ojalá casera, un poco de mostaza, chorrito de jugo de limón, sal, pimienta, apenas aceite de oliva, bastante cilantro y una buena cantidad de albahaca. Si quieren le pueden poner unas rodajas bien delgadas de cebollín

Vegetales a la parrilla
Corten zapallo italiano y berenjenas en rodajas del grosor de su dedo índice, además pimentónes verdes y rojos por la mitad. Pónganlos sobre la parrilla mientras cocinan la carne, una vez que esté dorado un lado, los voltean, le agregan sal, aceite de oliva y eneldo, dejan que se doren por el otro lado y sirven.

Tips

Les gustan las papas cocidas, mezcle en un pocillo merkén y aceite normal, unas gotas de jugo de limón, mezcle bien y aliñe con eso las papas.

Le gusta la lechuga, mezcle varios tipos de lechuga, todos los que encuentre, y prepare una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de mostaza, mostaza antigua, sal y pimienta; mezcle energicamente para que emulsione (mostaza antigua es esa que viene con semillas, la Marco Polo funciona perfecto)