Guiso de Zapallos Italianos

Que ricos son los guisos, me hacen recordar mi infancia, cuando mi abuela hacía esos guisos humeantes y enjundiosos. Como he contado antes, los zapallos italianos son mi vegetal favorito, por lo que este guiso para mi es insuperable


04 a 06 zapallos italianos cortados en cubos
250 gr de carne molida
02 huevos
100 gr de mantequilla
1/2 cebolla
01 marraqueta remojada en leche
queso rallado (cuánto?.. yo le pongo mucho)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

En una olla de fondo grueso derrita la mantequilla a fuego muy suave, agregar los zapallos italianos y condimentar con sal para que el zapallo comience a soltar sus jugos.
Aparte en un sartén calentar aceite de oliva y dorar cebolla cortada en cubos pequeños y la carne molida condimentada con sal y pimienta, una vez que esté cocido, agregar a los zapallos.
Cuando los zapallos estén medianamente cocinados, agregar el pan remojado y los huevos, unos minutos mas tarde el queso rallado.
Revuelva hasta que esté cocinado

Lo pueden comer solo, acompañar con arroz, con papas fritas cuadro espolvoreadas con ají de color, con zapallo cortado en cubos y fritos. Yo lo recomiendo con plátano frito (ojo no es el mismo que comemos como fruta de postre)

Si no les gusta o prefieren no comer carne molida de vaca, cambien por pollo cortado en cubos o pavo, o nada.

Listo!