Hamburguesa (Coté López Burger)

Por qué Coté López Burger?, No, no estoy obsesionado con ella ni nada, Coté López Cult es el nombre de la banda en la que toco y lo del por qué el nombre lo explicaré otro día, pero esta es la hamburguesa que preparamos cuando nos juntamos a "tratar" temas de la banda. Es buena, gigante, fácil de hacer.. Agh, ya me dió hambre. Para 4

800 gr de carne molida de vacuno (no importa el % de grasa)
250 gr de pulpa de cerdo (molida en la mini pymer)
08 láminas de tocino
02 pqte de queso camembert cortado en láminas
01 pqte de rúcula
04 panes Ciabatta o Italiano (Puede ser pan amasado grande)
Mayonesa (ojala Kraft)
Mostaza (ojala Frenchs)
Sal
Pimienta negra en grano
Aceite de Oliva

Bueno es re fácil de preparar, una vez que tienen molida la carne de cerdo, mezclen ambas carnes, condimentar con sal y pimienta recién molida y separen en 4 hamburguesas grandes, calentar en uno o dos sartenes idealmente antiadherentes aceite de oliva y cocinar las hamburguesas a fuego medio (yo la dejaría a punto)
Mientras se cocinan las hamburguesas en otro sartén poner el tocino sin aceite a cocinar hasta que esté crujiente (pueden cocinarlo en microondas con papel absorbente por ambos lados y queda con menos grasa)
Aderezar la rúcula con sal y aceite de oliva
Abrir los panes y calentarlos levemente, ya sea en tostador u horno y untar con mayonesa y mostaza
Poner sobre la base del pan la rúcula, la hamburguesa, el queso, el tocino y la tapa del pan.
Eso es todo, fácil y riquísimo

Sé que es cerda, que tiene dos millones de calorías y que hay que comerla al lado de un cardiólogo, pero de verdad que vale la pena

Listo!