Carpaccio de salmón ahumado

Carpaccio de Salmón Ahumado

Este es un rico plato, tal vez digan pfffff carpaccio cuál es la gracia, bueno tiene algunos cambios que lo hacen diferente. Esta vez es para 02

250 gr de salmón ahumado, si viene en láminas mejor
01 cucharada de alcaparras
50 cc de aceite de oliva
01 puñado de hojas de albahaca
Pimienta negra recien molida
Jugo de limón a gusto
Sal gruesa
60 ó 100 gr de queso de cabra maduro rallado grueso

En la juguera poner el aceite de oliva y la albahaca y licuar, reservar
Si el salmón no viene en láminas, cortarlo lo más delgado posible, ponerlo en el plato en forma de abanico circular
aderezar con la cantidad de jugo de limón que quieran
agregar las alcaparras, la pimienta, la sal gruesa
agregar el aceite de albahaca en gotas esparcidas sobre el salmón
poner el queso de cabra rallado encima

Listo

Es un plato especial para compartir