Estofado

Vamos con una receta para estos días de tanto frío, como siempre, para 4 personas
· 500 gr de carne cortada en cubos de aprox. 2,5 cm (posta, asiento, ganso, etc.)

· 01 zanahoria grande cortada e cubos de 2,5cm aprox.

· 01 zapallo italiano cortado en cubos de aprox. 2,,5 cm

· 01 copa de vino tinto

· Ají de color

· 200 cc de salsa de tomate

· Sal

· Pimienta

· Perejil picado muy fino

· Aceite



Preparación



Calentar el aceite en una olla de fondo grueso, sellar la carne, condimentar con ají de color, pimienta y sal, una vez que esté sellada, retirar y reservar,

En la misma olla repetir el proceso con las zanahorias y el zapallo italiano, cuidar que este último no se sobre cocine, puesto que debe terminar su cocción mas adelante

Una vez que esté todo sellado ingresar nuevamente en la olla y agregar el vino, dejar cocinar un par de minutos y agregar la salsa de tomates, dejar reducir. Verificar la cocción de la carne. Una vez servido agregar el perejil sobre la preparación. Y listo



Notas, datos, recomendaciones, y alternativas



Choclo en grano. Una vez terminado el plato se puede poner por arriba choclo en grano cocido para dar color al plato.
Cebollitas perla y Champiñones cortados en cuartos. Se pueden agregar ambos o uno solo de los ingredientes cuando se estén sellando los ingredientes, tomando la misma precaución que con el zapallo italiano
Papas fritas en cubos de 2,5 cm aprox. Una vez servido el plato se puede agregar por arriba las papas fritas para dar un toque crocante al plato
Arroz blanco. Si lo quieren acompañar con arroz blanco, sugiero que utilicen un molde para el arroz, hagan un espacio al centro (como un aro) y poner el estofado dentro
Se pueden mezclar todos los puntos anteriores.


Muchas calorías? Bueno pero si hace tanto frío