Cebiche de salmón y palta

Esta es una receta fácil y rica

04 personas

500 gr Salmón picado en cubos de 1,5 cm aprox (no congelado)
02 o 03 Paltas maduras pero firmes, picadas en cubos de 1,5 cm aprox
Ciboullete picado muy fino
Jugo de limón
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta

Poner el salmón en una fuente (lo mejor es una rectángular y baja), cubrir el salmón con jugo de limón, deja reposar por 10 a 15 minutos (el tiempo de reposo depende como les guste el pescado, yo lo dejo casi 5 minutos y ya)
Sacar el jugo que ha desprendido el pescado con el limón
Agregar el resto de los ingredientes
Rectificar el limón

Listo!

Alternativas:

1. Pueden agregar un poco de jenjibre para darle un toque mas exótico y poner un poco de dientes de dragón y poner al lado un aceite de albahaca (aceite de oliva con albahaca en la juguera)
2. Pueden agregar choclos baby (chicos que vienen en tarro), rodajas de ají verde y acompañarlo con láminas de camote o papa cocida y darle un aire más peruano