Para picar un viernes en la noche

Crudo

200 gr de carne molida con el menor % de grasa posible
Jugo de limón
Cilantro picado muy pequeño a gusto
Aceite de oliva
Sal Pimienta

Cubrir la carne con el limón dejar reposar unos 10 minutos
agregar los demás ingredientes

Toppings

Cebolla morada cortada en cubitos
Ají verde cortado en cubitos

Crema ácida
01 pote de yogurt natural
200 cc de crema (una cajita)
02 cucharadas de mayonesa
ciboullete
sal pimienta

Acompañar de tostadas de pan de molde

Que cada persona arme su pan como prefiera

Pueden añadir pepinillos ácidos picados en cubos como topping también


Ostiones gratinados en queso de cabra

06 ostiones con su coral y su concha
200 gr de queso de cabra maduro
200 cc de crema
Gotas de ají chileno líquido (diaguitas, iguazú o similar)
Sal
Pimienta

Poner los ostiones sobre sus conchas y salpimentar, reservar
mezclar los demás ingredientes

Tapar generosamente los ostiones con la mezcla anterior y gratinar en horno fuerte hasta que esté dorado

Camarones apanados en corn flakes y merkén

06 camarones ecuatorianos
01 taza de corn flakes molidos (Si corn flakes de esos que se comen al desayuno con leche y no estoy loco)
01 Cucharada de Merkén (si les gusta mas especiado póngale más)
01 huevo levemente batido
01 limón
sal
pimienta
Aceite para freir

Condimentar los camarones con jugo de limón, sal y pimienta
Mezclar el corn flakes con el merkén
Pasar los camarones por el huevo y luego por la mezcla de corn flakes con merkén
Freir en aceite caliente

Listo el picadillo par el viernes en la noche... Un rico vino, velas, un poco de música soul y no hay mejor ambiente para un rato romántico